分卷(14)

道牢牢抓住味蕾的美食。

    除了各种烤食，陆允南还有一道油焖大虾和炸鸡。

    漕运至珍羞署的海货用了诸多办法耗费人力物力力求保鲜，运至宁京竟真还有许多很是新鲜。虾剪须取线，大火过油变色捞出，经过葱姜蒜末去腥提味，大火炒出虾油，又放入一点点的蜂蜜，激出甜味。这一道虾菜，让百官合不拢嘴。

    鲜香甜咸，四种味道相互平衡，虾肉紧致入口回味。尤其是盘中的葱段，沾上满是虾油的酱汁，甜味十足。

    有几个祖籍在北的官员早已认出了今晚宫宴的菜中有他们故地百姓为在冬日祛寒而食的大葱与蒜。之前拿到蒜蓉炭烤生蚝与这道油焖大虾，蒜与大葱竞相出色，他们今夜算是开了眼，葱姜蒜竟然还可以这样用。

    炸鸡选的鸡不大，体量很小，肉质鲜嫩，用调料腌制入味，裹上用糯米提取的淀粉放入油锅里面炸，反复炸几遍确保鸡肉熟了。最后撒上花椒与盐炒至而成的椒盐。

    椒盐炸鸡，又一从未出现过的新奇吃法。

    内侍两指带着指套防止烫手，这是陆允南让人做发下去的。他们撕下鸡腿，去掉骨头，让官员们可以用筷子食用。

    花椒独有的辛香配上盐的咸味，均匀的撒在炸鸡表面。鸡炸的酥脆，鸡肉里面还有汁水，肉质鲜嫩不柴，对于从未吃过炸货的大周人来说，这真的是难以言说的美味。

    他们恨不得自己动手抓着吃，最终还是理智战胜了，只能小声的催着内侍们快一些。内侍们在这一晚也是苦不堪言，一次又一次亲手端出香的勾人的膳食，却是只能闻味不能吃一口。

    他们真