大宋市井人家 第97节

手涮肉了，看着旁人亲手涮肉真的有点过瘾啊。

    不过忽然想起，叶盏说还有一盘豆皮没涮，他立刻庆幸，决定自己一会一定要亲自涮这盘豆皮。

    第86章

    这位员外选定鸡汤，又点了几样菜：“要松蘑一盘，切好片的胡瓜，还要一盘瘦肉，对了，这豆皮也来一份。”

    松蘑在鸡汤内煮了一遍，吸慢了鸡油，送入口中丰腴肥美，胡瓜清爽，正好淡淡鸡汤的香气。

    汤中还煮了瘦肉片，这瘦肉片经过提前收拾，所以丝毫没有膻味，筋道弹牙，一口一片，很是过瘾。

    员外自己涮了涮豆皮，筷子夹着放进锅里，接下来却不知道是筷子继续夹着呢还是任由它在锅底自己煮？

    他是第一次煮东西，完全不懂，但因为刚才的插曲又不好意思去问叶盏，因此只能偷偷看隔壁桌客人学习。

    看他们筷子一直夹着菜肴，员外也跟着夹着。

    店里的老板赶紧过来讲解：“您煮东西的时候松手便好。”

    “那他们？”员外指着隔壁问。

    “他们煮的是嫩豆腐，煮久了担心破，所以才用筷子夹住。”老板讲解。

    既然煮进去就不用管了，员外便收回了筷子，好整以暇看着锅里的蔬菜。

    下面的小泥炉火力正旺，煮着上面的汤底也“咕嘟咕嘟”冒泡，豆皮在里面翻滚，看得人心痒痒。

    菜煮好后店里小二也尽快过来提醒：“菜煮熟了。”

    迫不及待放进碗里沾沾蘸料送进嘴里，果然，豆皮又韧又薄，沾染了鸡肉香气。

    一口接一口，将点的菜肉全部吃光还意犹未尽。

    叶家食肆的火锅立刻大受欢迎，食客云集。

    附近几家饭馆也跟着推出了火锅，他们